Vision 完美烹飪

讓顧客們再次光顧。透過Retigo Vision萬能蒸烤箱， 讓您能够平心靜氣，實現卓越的烹飪成果。準備的食 物擁有完美的色澤、多汁鮮美，酥脆，同時脂含量最 低，有益健康。

可視設計

讓您輕鬆舒適烹飪。體驗超凡的功能、人體工學和誘 人外觀帶來的絕佳效果。 一切旨在實現安全、衛生和 長期可靠。

Vision Controls

讓您能够專注於烹飪和重要的事情。市場上最簡單的 控制器，為您節省時間，讓您快速輕鬆地進行所有必 要的設定。即使手上有油或戴著手套，觸控面板也能 快速反應。根據需要調節主菜單。

聰明投資

每日節省，每日賺錢。 內置熱交換器、三層彩釉玻璃、50毫米厚低耗自動清 洗保溫層，確保實現卓越的投資回報率。

烹飪

• 乾烤 30 – 300 °C
• 蒸烤 30 – 300 °C
• 蒸氣 30 – 130 °C
• 有機蒸氣 30 – 98 °C
• 隔夜烹飪 – 節省時間和資金。
• 盤架時間 – 針對多產品烹飪設定單獨的盤架時間。
• AHC – 自動濕度控制，烹飪效果更佳。
• 高級蒸氣生成系統 – 使用內置熱交換器兩步預熱，實現完美的蒸煮效果。
• 橫置式盤架 – 處理更安全、更舒適。
• Delta T烹飪 – 使用高級烹飪管道，降低慢烤飯食的收縮，實現卓越的結果。
• 低溫烹飪 – 重量損失更低、味道更好。
• 烹飪和保溫 – 令之能够烹飪並保持食用溫度。
• 點金術 – 倍增焦黃酥脆質感。
• 自動預熱/冷卻 將溫度流失最小化。
• 真空低溫烹飪、消毒、Confit、煙燻 – 卓越的方法，讓您的菜單與眾不同。

Vision Touch Controls

• 8英寸顯示幕 – 完美視圖、直觀控制。
• MyVision – 自主定制菜單，讓您在主界面上擁有所需功能。
• 觸控面板 – 面板能够在各種條件下工作，響應迅速，無機械元件、按鈕或 滾輪。
• 一指烹飪 – 借助一指烹飪嚮導，即使經驗不足的廚師也能實現絕佳的結果。
• 1000程式、20個步驟
• 圖標 – 每一幅食物影像配有一個圖標。
• 學習功能 – 記錄所有烹飪調節。
• 最後十個 – 僅需輕輕一點，即可再次使用用過的烹飪流程。
• 多工處理 – 烹飪期間使用顯示幕工作的絕佳機會。
• 自動啟動 – 能够計畫延遲開始。
• EcoLogic – 螢幕上顯示能耗。
• 連續烹飪時間選項

其他設備

• 自動清洗 – 低成本自動清洗。
• 三層彩釉玻璃 – 提升節能效果，同時外層玻璃避免產生燙傷。
• 6點探針 – 允許自動烹飪食物至任何指定內部溫度。
• 自動雙向風扇 – 非常均勻，產品顏色和紋理一致。
• 抽濕閥 – 專利除濕系統。
• 7 段風速 – 精準控制氣流分佈，能够在不同產品上實現期望的結果。
• 自動停止風扇 – 快速打開烤箱門時，不會燙傷。
• 風扇計時 – 只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。
• AISI 304不銹鋼 – 超凡品質，配以特殊塗層，延長使用壽命。
• 水槍 – 配有噴嘴的外部供水軟管。
• WSS – 專用排水系統和內置熱交換器，有效省水

連通性

• USB插槽 – 輕鬆與萬能蒸烤箱進行資料傳輸。
• 以太網/LAN – 允許遠程存取資料管理。
• VisionCombi軟體 – 在電腦、HACCP數據視圖中管理程式和圖標。

操作日誌

• HACCP記錄 – 輕鬆即時分析關鍵的烹飪點。
• 完整的操作記錄

服務

• BCS – 鍋爐型號內建高級直接噴射蒸氣生成系統，蒸煮無障礙。
• SDS – 輕鬆檢查烤箱並排除故障。