Retigo s.r.o.

亦通用於瓦斯機種

萬能蒸烤箱 O 611 i, b, ig

萬能蒸烤箱 O 611 i, b, ig

The model series of combi ovens RETIGO Orange Vision was created from requirements to satisfy customers with fewer demands on the number of functions in the basic configuration, but with emphasis on high quality and easy control. As opposed to the model series Blue Vision, Orange Vision combi ovens are equipped only with an automatic cleaning system, 7-speed fan, and essential basic functions. Optional equipment includes an integrated shower, a flap valve and 99 programs with 9 steps. The customer thus has the option of configuring his machine based on needs and not to pay for something he will never use. The elegant functional design underscores the simplicity of devices, the LED display enables easy settings and control.

One of Retigo Vision's best-selling sizes of combi oven. The size of 611 is ideal for operations with a capacity of 51-150 meals a day. The gastronorm container size is GN 1/1 (530x325 mm). Wide-ranging accessories can be purchased to go with the 611 size - – various types of stainless steel stands, the Vision Vent hood, etc. Model 611 can be built into a set with another combi oven or regenerator (holding cabinet). The steam generation system is injection or boiler-based. The heat source is electricity or gas.

要求

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獨特的功能

Vision 完美烹飪

讓顧客們再次光顧。透過Retigo Vision萬能蒸烤箱, 讓您能够平心靜氣,實現卓越的烹飪成果。準備的食 物擁有完美的色澤、多汁鮮美,酥脆,同時脂含量最 低,有益健康。

可視設計

讓您輕鬆舒適烹飪。體驗超凡的功能、人體工學和誘 人外觀帶來的絕佳效果。 一切旨在實現安全、衛生和 長期可靠。

Vision Controls

讓您能够專注於烹飪和重要的事情。市場上最簡單的 控制器,為您節省時間,讓您快速輕鬆地進行所有必 要的設定。即使手上有油或戴著手套,觸控面板也能 快速反應。根據需要調節主菜單。

聰明投資

每日節省,每日賺錢。 內置熱交換器、三層彩釉玻璃、50毫米厚低耗自動清 洗保溫層,確保實現卓越的投資回報率。

標準功能和選用配備

烹飪

  • 乾烤 30 – 300 °C
  • 蒸烤 30 – 300 °C
  • 蒸氣 30 – 130 °C
  • 有機蒸氣 30 – 98 °C
  • 隔夜烹飪 – 節省時間和資金。
  • 高級蒸氣生成系統 – 使用內置熱交換器兩步預熱,實現完美的蒸煮效果。
  • 橫置式盤架 – 處理更安全、更舒適。
  • 低溫烹飪 – 重量損失更低、味道更好,讓您受益更多。
  • 自動預熱/冷卻 將溫度流失最小化。

Vision Touch Controls

  • 觸控面板 – 覆蓋防護膜,控制快速。 迅速對指令作出反應,讓面板易於清潔。
  • 連續烹飪時間選項
  • 自動啟動 – 能够計畫延遲開始。

其他設備

  • 自動清洗 – 低成本自動清洗。
  • 三層彩釉玻璃 – 提升節能效果,同時外層玻璃避免產生燙傷。
  • 自動雙向風扇 – 非常均勻,產品顏色和紋理一致。
  • 7 段風速 – 精準控制氣流分佈,能够在不同產品上實現期望的結果。
  • 自動停止風扇 – 快速打開烤箱門時,不會燙傷。
  • AISI 304不銹鋼 – 超凡品質,配以特殊塗層,延長使用壽命。
  • WSS – 專用排水系統和內置熱交換器,有效省水。

連通性

  • USB插槽 – 輕鬆與萬能蒸烤箱進行資料傳輸。
  • VisionCombi軟體 – 在電腦、HACCP數據視圖中管理程式和圖標。

操作日誌

  • HACCP記錄 – 即時分析關鍵的烹飪點。
  • 完整的操作記錄

服務

  • BCS – 鍋爐型號內建高級直接噴射蒸汽生成系統,蒸煮無障礙。
  • SDS – 輕鬆檢查烤箱並排除故障。

技術參數

型號O 611 iO 611 bO 611 ig
技術規格 2E0611IA  2E0611BA  2G0611IA
能源 瓦斯
蒸汽發生器 噴射 鍋爐 噴射
容量 7 x GN1/1 7 x GN1/1 7 x GN1/1
烘焙層架( 選配 )  5 x 600/400 5 x 600/400 5 x 600/400
每餐供應量 51-150 51-150 51-150
盤距 65 mm 65 mm 65 mm
尺寸(寬x高x深) 933 x 786 x 821 mm 933 x 786 x 821 mm 933 x 786 x 821 mm
重量 116 kg 122 kg 127 kg
總功率 10,9 kW 10,9 kW 0,74 kW
加熱功率  10,3 kW 10,3 kW 13 kW
蒸汽生成功率 - 9 kW -
保險絲 16 A 16 A 10 A
電壓 3N~/380-415V/50-60 Hz 3N~/380-415V/50-60 Hz 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
噪音等級 最大70 dBA 最大70 dBA 最大70 dBA
進水/排水接口 G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm
氣體接口 - - G 3/4” 
溫度 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C

 

圖紙

電蒸鍋 O 611 i, b

                          A - 瓣閥 | B - 煙囪 | C - 排水 | E - 電力 | V1 - 未經處理的水 | V2 - 處理過的水 


燃氣萬能烤箱 O 611 ig

 

                         A - 瓣閥 | B - 煙囪 | C - 排水 | D - 煙氣排放 | E - 電力 | G - 氣體 | V1 - 未經處理的水 | V2 - 處理過的水